La hora del detox post-navideño
Excesos, comidas copiosas y dulces a todas horas. ¿Quieres descubrir las claves para poder llevar a cabo el (merecido) DETOX a la vuelta de las Navidades?
Una de esas citas ineludibles después de los excesos navideños. 'Healthy', 'Orgánico' o 'Detox', son ya algunos de esos términos que han pasado a formar parte de nuestras conversaciones o vocabulario habitual. Muchos son los detractores de este movimiento que defiende la limpieza del cuerpo "de vez en cuando", otros tantos (cada vez más) se suman a la compra de 'zumos detox' o a la peregrinación a esos templos de 'lo orgánico', donde hacer la compra de una forma sana y escapando de las grandes superficies. Y es que después de las comidas copiosas (con largas horas de duración) y la facilidad de estas fechas para hacer de los dulces (navideños o no) una absoluta perdición, es hora de "resetear" el cuerpo y comenzar 2016 de la forma más sana posible. La revolución de los zumos de frutas y verduras prensados en frío (por eso no perder sus nutrientes), los libros de recetas 'healthy' que invaden las librerías, mercados ecológicos donde hacer la compra en clave 'orgánica' o ese hotel-clínica donde desconectar y ponerse en manos de profesionales. Hoy, en Harper's Bazaar, descubrimos algunas de las direcciones, productos o cuentas de Instagram que deberás chequear si quieres poner en práctica "el arte de la vida saludable". ¡Toma nota y feliz DETOX 2016!
Parada obligada: FIT FOOD
Cuentan ya con dos puntos de venta en Madrid, su primera apertura en la calle Serrano (número 98) y, una segunda, en el concurrido barrio de Chueca. Desde FIT FOOD se definen como "la primera marca de 'Juice Bars' de tratamientos detox y zumos prensados en frío de la capital" y se ha convertido, en muy poco tiempo, en todo un referente de la "filosofía healthy" en la ciudad. ¿Eres nuevo y todo esto te pilla por sorpresa? Sus tiendas cuentan con personal cualificado que presta, además, un servicio de asesoramiento personal. ¡Lánzate y prueba!
¿Dónde?: Calle Augusto Figueroa, 28 (Madrid)
Los zumos DETOX, esos zumos
Los más vagos están de suerte, ya no tendrán que levantarse y preparar su zumo de frutas y verduras cada mañana, como si de una pesadilla se tratase. En FIT FOOD utilizan ingredientes frescos y orgánicos (frutas y verduras) y elaboran sus zumos a través del prensado en frío, extrayéndolo medienta un suave proceso de trituración y exprimido que mantiene todos los nutrientes intactos. ¿Sus tratamientos DETOX? Ofrecen varios 'packs': el de "principiantes", el "intermedio" o el "detox experto" (todos ellos de un día, tres días o cinco días, a elegir). ¡Ya no hay excusa!
Una esperada apertura: BUMP GREEN
Todavía se desconoce fecha exacta, pero el madrileño barrio de Salamanca se prepara para una apertura en las próximas semanas que revolucionará el universo de los 'foodies' con tendencia más 'healthy' de la ciudad. Se llamará BUMP GREEN y estará ubicado en el número 11 de la calle Velázquez, una zona repleta de incesantes aperturas. ¿Su filosofía? "Food With Spirit", cuentan desde el proyecto. El recorrido se amplia, otras paradas obligadas son: los dulces orgánicos en Il Tavolo Verde, los almuerzos en Olivia Te Cuida o el colmado ecológico y restaurante de Mama Campo.
¿Dónde?: Calle Velázquez, 11 (Madrid)
El DETOX comienza en el aeropuerto
Ya no tendrás que esperar a llegar a tu destino final, el aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas ofrece un pequeño 'corner' dedicado al "arte de la vida saludable": Esenza by SHA. Un pequeño rincón en el que disfrutar de una carta elaborada con ingredientes frescos y naturales, no procesados y en sus mayoría, siguiendo los principios de la dieta macrobiótica. ¿Su hermano mayor? Uno de los destinos clave, el SHA Wellness Clinic, "una clínica de bienestar pionera a nivel mundial dedicada a mejorar y prolongar notablemente la salud y el bienestar de las personas", ubicada en Alicante.
Un libro (de recetas) claro-fácil-y-sencillo
¿Quieres ser el más listo del grupo de amigos y presumir de recetas? 'Smoothies. La solución antioxidante: 66 recetas caseras', es un libro dedicado al enrevesado mundo de los smoothies y en pro de la vida saludable. Podrás adquirirlo en infinidad de librerías y, también, en la tienda Curiosité (calle Corredera Alta de San Pablo, 28). En el se esconden sesenta y seis curiosas (y sencillas) recetas de zumos y smoothies a base de frutas y verduras que ayudarán a "limpiar y detoxificar tu cuerpo" o "conseguir que los niños coman verduras".¡Manos a la obra!
Hacer la compra en un mercado orgánico
Las mayoría de ciudad de España cuentan ya con algún que otro "mercado orgánico". Locales, habitualmente de estética muy cuidada, que escapan de los "malos tratos" que los supermercados dan a la mayoría de frutas y verduras que asoman en sus estanterías. ¿En Barcelona? El nuevo WOKI ORGANIC MARKET es un espacio, que une un restaurante y un mercado 100% ecológico con productos de temporada y proximidad, el rincón ideal para los amantes de la alimentación orgánica y el estilo de vida saludable y natural. En Madrid también podrás visitar lugares como Kiki Market, El Huerto de Lucas o el colmado de Mama Campo.
¿Dónde?: Passatge Marimón, 5 (Barcelona)
OhBo, un Organic Cafe en Barcelona
"Responsable porque queremos que los ingredientes de nuestros platos hayan crecido de forma natural, sin pesticidas, antibióticos ni alteraciones de ningún tipo", cuentan desde OhBo. El asesor gastronómico Iker Erauzkin, la naturópata Adriana Ortemberg y el ideólogo y propietario Anton Brufau, han sabido encontrar equilibrio entre lo sabroso y lo saludable. Además cuentan con una línea de zumos detox con propiedades revitalizantes, antiaging y depurativas. ¿La diferencia? Son pioneros en utilizar agua de mar como ingrediente, un suero fisiológico natural concentrado que complementa el aporte nutricional de sus licuado.
¿Dónde?: Calle Dr. Fleming, 15 (Barcelona)
¿Un brunch detox?
La pastelería francesa GUST, ubicada en la madrileña y céntrica calle Génova, apuesta también por el brunch en su formato más saludable. Zumo detox de fresa, manzana y pera, té frío, gazpacho de zanahoria o la ensalada de quinoa, remolacha o brócoli son algunos de los complementos que podrás encontrar en este "desayuno tardío". Una gran variedad de vegetales, frutas y legumbres que harán de esta puesta gastronómica una oferta diferente a la habitual (y mucho más sana). ¡Adiós a la hamburguesa en el brunch!
¿Dónde?: Calle Génova, 5 (Madrid)
Cuando lo 'healthy' llega a Instagram
Escribe en el buscador de Instagram: @yomemimo, deberás seguirle la pista. Detrás de este apasionante proyecto se encuentra Alejandra Fraile, Health Coach por el Institute of Integrative Nutrition de Nueva York. Una "asesora de la salud" cuya premisa principal es "enseñar a cuidarse sin que suponga un sacrificio y sin la necesidad de tener la palabra dieta siempre presente". En su completa página web y en sus Redes Sociales encontrarás consejos diarios, apetecibles (y sencillas) recetas de cocina, entrevistas con personalidad del sector y continuos "chutes" de motivación. ¡Pon atención!
Teresa Carles, toda una referencia
Un equipo que desde 1979 lleva innovando en el mundo de la alimentación saludable, así podríamos definir a lo que hoy se ha convertido en "Teresa Carles Healthy Food". Cuenta con más de 140 profesionales y con un equipo de I+D+i que se mueve por la pasión y el deseo de ver su sueño cumplido: mejorar la calidad de vida de las personas a través de la alimentación saludable, el conocimiento y la tecnología. FLAX&KALE, TERESA CARLES o TERESA'S, son algunos de los locales que poseen en Barcelona, aunque también cuentan con una línea de zumos detox, elaborados con la técnica "cold-pressed". ¡Visita Teresa's Juicery!
¿Dónde?: Calle Tallers, 74B (Barcelona)
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