10 sitios en los que buscar la mejor hamburguesa de España
Diferentes carnes, diferentes panes y diferentes combinaciones. ¿Dónde se esconde la hamburguesa perfecta?
Has salido el sábado por la noche y el domingo al mediodía, y esto nunca falla, tienes antojo de hamburguesa (y sólo de hamburguesa). No será difícil recurrir a la fast food, pero será mucho más gratificante (para el cuerpo y para el alma) sentarte en una mesa a disfrutar de una hamburguesa de verdad. Buena carne, buen pan y una amplia variedad de posibles complementos que combinar (que si cebolla caramelizada, que si aguacate, que si mayonesa de huevo frito). Son muchos los locales, repartidos a lo largo y ancho de la geografía española, que poseen ya esa etiqueta de 'templos de la hamburguesa', y que deberás probar si eres uno de esos adictos a ellas. Vigo, Sevilla, Valencia, Barcelona o Madrid son algunos de estos rincones en los que disfrutar de una verdadera hamburguesa. Agárrala con las dos manos y lánzate, ¿Quieres saber dónde se encuentran los 'templos de la hamburguesa' en España?
Goiko Grill
Uno de esos lugares imprescindibles en la lista de los adictos a las hamburguesas en Madrid. Cuentan con tres locales y ya están en pleno proceso de nuevas aperturas. No podrás irte sin probar su última incorporación a carta: La Seductora, una hamburguesa elaborada con pulled pork, queso americano, aguacate, chutney de mango y chips de nacho.
Dónde: Calle Conde de Peñalver, 41 (Madrid)
Bros Palma
Un acogedor y cuidado local, ubicado en el concurrido barrio de Santa Catalina de Palma de Mallorca. Un interiorismo a medio camino entre los espacios nórdicos y las fuertes raíces mediterráneas, características de la Isla Balear. En su carta cuenta con una apetecible hamburguesa Black Angus, a la que no podrás decir que no.
Dónde: Calle Cotoner, 54 (Palma de Mallorca)
Burguett
Nacieron en 2011 y se han convertido ya en todo un referente 'hamburguesero' de la capital hispalense. Burguett abrió sus puertas en el centro de Sevilla con el lema ”hamburguesas hechas en serio, no en serie” y el aceite de chorizo o la mayonesa de huevo frito son algunos de esos originales ingredientes que podrás combinar.
Dónde: Calle Albareda, 24 (Sevilla)
Kiosko
Una de las primeras hamburgueserías gourmet de la Ciudad Condal. Cuenta con una carta de saludables hamburguesas caseras hechas a la parrilla y con carnes ecológicas. No podrás dejar de probar su hamburguesa Manchega o Asturiana, ambas con queso manchego semicurado o cabrales, respectivamente.
Dónde: Marquès de l’Argentera, 1 bis (Barcelona)
Cafetería HD
Una de esas cafeterías madrileñas, en el barrio de Argüelles, que manteniene intactos su decoración y espíritu desde que abrió en 1962. Se ha convertido en toda una referencia gastronómica por sus hamburguesas gourmet, sus postres o sus gin tonics. Una de sus imprescindibles de la carta es su 'Grand Burguer', la reina de la casa.
Dónde: Guzmán el Bueno, 67 (Madrid)
Pecado Carnal
Pecado Carnal es la idea de cuatro amigos, de 'mundos diferentes', y del que cada uno ha aportado su granito de arena para darle vida. Aquí, como su nombre indica, la carne es la protagonista, pero no una cualquiera, sino la carne de wagyu. Además, su carta cuenta con una amplia variedad de complementos que combinar para crear tu propia hamburguesa.
Dónde: Calle Covarrubias, 24 (Madrid)
Bacoa
Nace en 2010, en Barcelona, y su carta cuenta con una amplia variedad de hamburguesas de la más alta calidad y acompañadas con patatas fritas cortadas a mano. "Creemos que la comida rápida, bien hecha, puede ser también comida de calidad", cuentan desde el local. Entre sus múltiples opciones está la carne de ternera ecológica de los Pirineos.
Dónde: Ronda de la Universitat, 31 (Barcelona)
Onion
Este local valenciano, ofrece un concepto innovador tanto en lo relativo a la puesta en escena como en la orientación de la carta. La variedad de carnes en sus hamburguesas es muy amplia: desde las tradicionales de ternera y buey, las exquisitas de kobe y black angus hasta las exóticas de cebra o gacela, pasando por variedades vegetarianas y de pescado/marisco.
Dónde: Calle Ciscar, 20 (Valencia)
La Pepita
El secreto de La Pepita, con varios locales repartidos por la comunidad gallega, es la utilización de carne de primera calidad proviniente de diferentes regiones del norte de España (sin congelarlas ni precocinarlas) y cocinadas a la parrilla para aportarles su inconfundible sabor a barbacoa. No podrás dejar de probar su hamburguesa de cordero ('La Burguesa').
Dónde: Calle Oporto, 15 (Vigo)
Buns Burguer
Buns Burguer es uno de esos lugares, desde 2013 en Madrid, donde disfrutar de una cena a base de hamburguesas. "La idea era simple, una hamburguesa de la mejor carne, hecha a la parrilla de carbón, con un pan seleccionado exclusivamente para ese producto, un queso adecuado, vegetales frescos, y quizá una loncha de bacon o unos champiñones, todo de la mejor calidad", cuentan desde el local.
Dónde: Calle López de Hoyos, 11 (Madrid)
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