10 restaurantes para devorar hamburguesas... ¡vegetarianas!
Ruta gastronómica por el país en busca de las mejores 'burgers' vegetarianas y veganas.
La oferta de platos veganos y vegetarianos cada vez es mayor. Para quienes renuncian a la carne (incluso a los productos procedentes de animales), los restaurantes adaptan sus cartas, creando platos deliciosos que van mucho más allá de un plato de verduras a la plancha o ensaladas multicolor. Las hamburguesas veganas son el gran descubrimiento de la década, tomando protagonismo, incluso, en los restaurantes más carnívoros. Aquí te proponemos diez restaurantes por toda España donde podrás saborear las mejores hamburguesas sin renunciar a tus principios.
Teresa Carles, Barcelona
Teresa Carles es uno de los restaurantes vegetarianos más antiguos (1979) y conocidos de Barcelona. Aquí, podemos ver la hamburguesa vegana de cebada y remolacha. También podrás degustar el surtido de minihamburguesas de seitán, soja y remolacha con patatas fritas caseras y ketchup ecológico.
Pura Burguer, Bilbao
Bilbao es una de las ciudades con mayor oferta de restaurantes veganos y vegetarianos. Para probar una buena hamburguesa, te recomendamos Pura Burguer. La estrella, la hamburguesa de tofu y falafel.
Bestia Kitchen & Bar, Madrid
Bestia es el gastro bar de moda de la capital. Su hamburguesa vegana, con solo leerla, te hace la boca agua. Se trata de una base de garbanzos a la plancha, mezclum de lechugas, tomate y mayonesa de chipotle (hecha con leche de soja).
Kimpira, Valencia
La estrella de este restaurante orgánico valenciano es la Kimpiburger, un suculento emparedado vegano de pan de espelta hecho con levadura madre, queso de arroz y las delicias del chef. Además, hay opción de incluir huevo de gallina feliz.
Goiko Grill, Madrid
Goiko Grill es la famosa cadena de hamburgueserías en Madrid, fundada por un médico venezolano/vasco/madrileño, con hamburguesas gourmet que incluye la opción vegana. Esta hamburguesa puede aplicarse a todas las de la carta y consta de una carne hecha a base de vegetales y cous cous.
Baobab, Zaragoza
Baobab, en Zaragoza, se define como un restaurante vegetariano sin dogmas ni complejos. Una de sus especialidades es la hamburguesa de remolacha y arroz con cebolla caramelizada, tomate confitado, verduras al horno y salsa Roquefort
Natural Burger, Las Palmas de Gran Canaria
Natural Burger es un espacio diferente para disfrutar del ambiente tropical de Las Palmas, especializado en hamburguesas y con oferta vegetariana. Cuenta con una selección de hamburguesas de soja, y hamburguesas de soja con sabor a pollo.
Bacoa, Madrid y Barcelona
Bacoa es la nueva apertura, en Madrid y Barcelona, con un concepto totalmente nuevo de restaurante. También ofrece la burger vegetariana (a base de judía negra, con pimiento asado y qeuso cremoso) y la vegana (crujiente de garbanzos y espinacas, aguacate y chutney de tomate).
La Calle Burger, Málaga
La Calle Burger ofrece las hamburguesas y ensaladas más sabrosas de Málaga, hechas a diario con productos frescos. Su burger vegetariana, hecha a base de espinacas y garbanzos, es una de las mejores opciones.
La H es muda, Madrid
Otro de los grandes descubrimientos en el terreno de las hamburguesas en Madrid es La H es muda y sí, también hay opción vegetariana. Se trata de la llamada Hipster, a base de garbanzos, con tomate y calabacín a la plancha, en pan de amapola.
VER VÍDEO
De Jackie a Gardner: los años dorados de la Feria
Ferran Adrià permite dormir en elBulli1846
El hotel español más cool de Nueva York
La obra de Andrés Reisinger llega a Madrid
