Skip to Content

Las últimas aperturas (gastronómicas) del verano 2015

Rastrear la ciudad en busca de nuevos restaurantes, probarlos, fotografiarlos (y subirlos a Instagram). ¿Conoces las últimas aperturas de la ciudad?

Por Alejandro de la Rosa
Interior design, Room, Furniture, Table, Floor, Wall, Glass bottle, Bottle, Flooring, Drink, pinterest

Se ha convertido en una de esas tareas predilectas de los 'foodies' y no tan 'foodies': patear la ciudad en busca de las últimas aperturas gastronómicas, de esos locales que debes conocer lo antes posible (o al menos, antes que los demás). Ésta 'obsesión' por la novedad es perfecta para resolver, de manera más que satisfactoria, esa eterna pregunta del "¿Y dónde cenamos esta noche?". El comienzo de este verano 2015, aunque relajado, ha significado un foco importante en la apertura de nuevos locales que ya se han convertido en esos lugares imprescindibles donde desayunar, comer o cenar. Locales, todos ellos, en los que llevar a cabo esa entretenida actividad del "ver y dejarse ver". Tomar navajas en un local 'canalla' del barrio de Malasaña, disfrutar del auténtico producto italiano en la ciudad de Santander, un restaurante creado por los hermanos Adrià y el Cirque du Soleil en la isla de Ibiza, un nuevo hotel (con terraza panorámica) en Madrid o el 'templo' de los polos helados. Seguro serán muchos más, pero hoy seleccionamos nuestras diez aperturas favoritas. ¿Ya has probado todos o tienes alguno pendiente?

Restaurante Navaja

Room, Interior design, Furniture, Table, Wall, Floor, Ceiling, Tile, Interior design, Hall,

La última apertura en el barrio más 'canalla' de Madrid: Malasaña. Se ha convertido, en su corta vida, en uno de los locales más concurridos del centro de la capital. Paredes de cemento visto, el clásico suelo damero y mobiliario 'vintage' (y colorido), son algunas de las claves de su apetecible interiorismo. ¿Su carta? No podrás irte sin probar sus 'Navajas Nikkei', cocidas a baja temperatura acompañadas con polvo de cacahuete, tapioca hidratada, habanero, jengibre encurtido, cebolla china ahumada, leche de tigre chifera y crujiente de tirabeque.

¿Dónde?: Calle Valverde, 42 (Madrid)

El Italiano

Green, Furniture, Room, Wall, Teal, Table, Interior design, Turquoise, Chair, Aqua,

Acaba de abrir sus puertas en la ciudad de Santander y su ADN es 100% italiano. Su céntrico local posee un interiorismo muy cuidado y esconde, también, una tienda 'made in Italy'. Los ingredientes de cada plato son comprados a los mejores productores de 'slow food' de Italia. El restaurador Carlos Zamora, su propietario, ha querido traer hasta la capital cántabra: tomates cultivados a los pies del Vesubio, salumis artesanales de la Costa Amalfitana o vino de la Toscana. No podrás irte sin probar sus pizzas o pastas (frescas o secas).

¿Dónde?: Calle Calderón de la Barca, 9 (Santander)

El perro y la galleta

Interior design, Room, Table, Furniture, Ceiling, Light fixture, Interior design, Ceiling fixture, Picture frame, Chandelier,

Una de las últimas aperturas de la capital, en pleno barrio de Salamanca y a un paso del madrileño Parque del Retiro. Este acogedor local se trata del segundo proyecto del creador de 'Bar Galleta' (en Malasaña), Carlos Moreno Fontaneda. Su carta, muy completa, cuenta con una amplia variedad de entrantes y ensaladas, así como numerosos platos con carne o pescado. Además, deberás dejar hueco para los postres con galleta, claro: su estrudel de manzana y romero o la tarta de chocolate, ambos servidos con helado de galleta.

¿Dónde?: Calle Claudio Coello, 1 (Madrid)

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Céleri

Stairs, Hardwood, Light fixture, Outdoor table, Sun hat, Lighting accessory, Building material, Outdoor furniture, Houseplant, Handrail,

Es posiblemente el restaurante más personal del chef Xavier Pellicer, un espacio acogedor y con cocina vista situado en el centro de la ciudad de Barcelona. La carta del Céleri propone platillos gastronómicos a base de productos sanos y de proximidad. Los platos versan alrededor de ocho verduras de temporada, que Pellicer reinterpreta en tres versiones, una vegana, otra vegetariana y una tercera con proteína animal.

¿Dónde?: Passatge Marimón, 5 (Barcelona)

Heart Ibiza

Outdoor furniture, Furniture, Table, Outdoor table, Chair, Arecales, Shade, Patio, Hardwood, Resort,

Un concepto totalmente novedoso creado por los reconocidos chefs Ferrán y Albert Adrià y Guy Laliberté (fundador del emblemático Cirque du Soleil). "Ibiza significa libertad, ocio y espíritu hippie, y estos son los valores en los que se basa la oferta gastronómica en la zona Terrace (plagada de foodtrucks)", cuentan desde Heart Ibiza. Lo estrictamente gastronómico, la música y el arte se unen para ofrecer al visitante una experiencia realmente inolvidable.

¿Dónde?: Pss. Joan Carles I, 17 (Ibiza)

Nice to Meet You (Dear Hotel)

Glass, Table, Interior design, Furniture, Room, Floor, Fixture, Hardwood, Couch, Interior design,

El restaurante 'Nice to Meet You' nace con la reciente apertura del Dear Hotel, en la madrileña Gran Vía. La decoración corre a cargo del reconocido estudio Sandra Tarruella y está situado en la planta 14 del edificio, que ofrece al comensal una terraza panorámica con las mejores vistas 360º del centro de la capital. Cuenta con una carta "actual y moderna" y una amplia variedad de cócteles perfectos para disfrutar de las mejores puestas de sol.

¿Dónde?: Calle Gran Vía, 80 (Madrid)

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Babelia Café

Interior design, Room, Tablecloth, Furniture, Ceiling, Glass, Interior design, Dishware, Restaurant, Chair,

Acaba de abrir sus puertas en en el callejón de Puigcerdá, en pleno barrio de Salamanca. Babelia Café se define como "un restaurante con una propuesta de cocina internacional y cercana", en el que hasta el más mínimo detalle está pensado. Cuenta con varios espacios, entre los que destaca su terraza exterior, todos ellos diseñados por el estudio de interiorismo Madrid in Love.

¿Dónde?: Calle Puigcerdà, 6 (Madrid)

La Rosa Vermutería

Arm, Lighting, Human body, Furniture, Customer, Restaurant, Ceiling, Bar stool, Chair, Fast food restaurant,

En pleno 'boom' del vermut, esa bebida tan clásica como contemporánea y en mitad de la explosión de marcas jóvenes, nace 'La Rosa Vermutería' en Palma de Mallorca. Un local en el que no falta la 'castiza' barra de vermut y también una zona con mesas para poder disfrutar de su carta. No podían faltar platos tan tradicionales como las gildas, las anchoas del cantábrico, el jamón 'al peso', el pulpo 'a feira' o los mejillones tigres.

¿Dónde?: Carrer de la Rosa, 5 (Palma de Mallorca)

Lolo Polos

Interior design, Orange, Lighting accessory, Wall, Ceiling, Lampshade, Peach, Teal, Turquoise, Home accessories,

¿Y qué tal si sustituimos los tradicionales helados por los polos?. Lolo Polos es una de las últimas aperturas en el madrileño barrio de Malasaña y ya se ha convertido en uno de esos 'templos urbanos' de este caluroso verano. Su colorido local ofrece una amplia variedad de polos helados realizados de forma artesanal con multitud de fruta fresca. ¿Algún sabor? su 'Pink Mojito', con pomelo, limón y menta.

¿Dónde?: Calle Espíritu Santo, 16 (Madrid)

Publicidad - Sigue leyendo debajo

La Jefa

Room, Interior design, Floor, Furniture, Wall, Flooring, Table, Couch, Living room, Home,

Como si del salón de una casa 'urbanita' se tratase, La Jefa 'Home Bar', en pleno centro de Madrid, se ha convertido en el lugar perfecto para cenar o tomar la primera copa de la noche. Su carta, que rompe con la tónica habitual, ofrece una cocina "viajera" y que realiza un recorrido por diferentes culturas siempre desde un punto de vista mediterráneo. La sopa thai de mariscos, el tiradito nikkei de chicharro o el suspiro limeño de maracuyá, son algunas de sus sugerencias.

¿Dónde?: Calle de Recoletos, 14 (Madrid)

VER VÍDEO
 
preview for Dynamic HARPER'S BAZAAR SPAIN list

Estilo de vida

a bottle of alcohol
Harper's BAZAAR + ST GERMAIN

Disfruta del Spritz con más estilo esta primavera

isabelle junot chamberi cafeteria

La cafetería de Madrid que adora Isabelle Junot

altavoces inteligentes de amazon

El altavoz inteligente de Amazon por 20 euros

turismo viajes destinos diferentes novedades visitar

Destinos diferentes para visitar en 2024

Publicidad - Sigue leyendo debajo
Publicidad - Sigue leyendo debajo